Mufinka

i nie tylko

Archive for the 'Pieczywo' Category

Chleb żytnio – pszenny na zakwasie żytnim razowym

Składniki na 1 bochenek chleba (foremka 23 x 8cm – mierzona na spodzie foremki) Zaczyn: 50 g zakwasu żytniego razowego 50 g mąki żytniej (typ 720) 50 g letniej wody Ciasto właściwe 150 g zaczynu 300 g mąki żytniej (użyłam mąki żytniej) 200 g mąki pszennej (użyłam mąki pszennej luksusowej) 360 g letniej wody 6 […]

Read the rest of this entry »

Chleb z płatkami i siemieniem

Chleb piekę od kilku lat, ten jest jednym z moich ulubionych:)   Składniki: –  0,5 kg mąki   (150 g mąki pszennej 2000,  350 g żytniej 720) –  0,5 litr1 letniej wody, –  10 dag drożdży, –  0,5 łyżka soli, –  1 łyżk1 cukru, –   2 łyżki siemienia lnianego, –  1 szklanka płatków owsianych […]

Read the rest of this entry »