Przesmaczne i proste do przygotowania mocno cytrynowe muffinki. Jedne z najsmaczniejszych muffinek, jakich kosztowałam. Powstały na szybko i bez planowania z tego, co było w domu i z całą pewnością będę je często piekła, bo są po prostu przepyszne.
Składniki suche:
2 szklanki mąki
ok 0.5 szklanki cukru ( jeśli ktoś woli bardziej słodkie cukru dodać więcej ok. 3/4 szklanki)
cukier waniliowy
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki mokre:
2 jajka
200 ml mleka
50 ml oleju/oliwy
1 cytryna
Zaczynamy od wyparzenia cytryny i otarcia z niej skórki. Następnie wyciskamy z niej sok.
Potem w jednej misce połączyć składniki suche, dokładnie wymieszać. W drugiej misce łączymy składniki mokre. Następnie wsypujemy suche do mokrych i szybko mieszamy zawartość obu misek tak, aby były grudki (mąka MUSI BYĆ ROZMIESZANA).
Wyłożyć ciasto do papilotek. Piec ok. 20 min. w temp. 180 st. C.
PS. Zauważyłam, że pieczenie muffinek bez funkcji termoobiegu sprawia, że ładniej rosną:)
13 Comments
weronika
(28 marca 2014 - 10:56)Co zrobilam źle? Mufiny wcale nie wyrosły, po drugie nie dało się ich wyjąć z papierowych foremek ?
lubiękucharzyć
(11 lutego 2015 - 18:36)super przepis, robiłam wyszły pycha
Sylwia
(4 stycznia 2016 - 23:33)Ja zrobiłam większą porcję – 3 szkl. mąki, 3 jaja, około 300ml mleko, reszta na oko. Zrobiłam w formie ciasta (keksówka) – wyszło wilgotne, ale bardzo dobre. Dorzuciłam też wiórki kokosowe do ciasta oraz odrobinę rumu. Ciasto wyszło smakowicie! Polecam przepis.
Mufinka
(27 marca 2019 - 11:53)Trochę rumu nigdy nie zaszkodzi:-)
Sandra
(18 lutego 2016 - 16:08)Nie umiem opisać swojego zachwytu nad nimi!
Upiekłam i na pewno jeszcze będę! 🙂
Mmmm
(13 czerwca 2017 - 07:02)Witam. Ile wyjdzie babeczki z podanej porcji ciasta? Pozdrawiam
kuka
(24 czerwca 2017 - 12:38)muffinki wyszły rewelacyjnie
Emmix
(27 marca 2019 - 11:48)Cieszę się!
jaki chce
(18 września 2017 - 12:22)nie chcą sie zarumienc
Mufinka
(27 marca 2019 - 11:52)Mam sprawdzony sposób na zarumienienie. Włączam w piekarniku funkcję grila, to mocno nagrzewa górną grzałkę. I mufinki daję na sama górę. Tylko zawsze siedzę przed piekarnikiem, bo od zarumienienia do spalenia mijają sekundy!
jaki chce
(18 września 2017 - 12:22)nie chcą sie zarumienc
Zawiedziona
(21 października 2017 - 16:32)Zakalec… Dlaczego?
Mufinka
(27 marca 2019 - 11:53)Nic się nie przejmuj! Następnym razem wyjdą perfekcyjne.